基于食物微生物法测定维生素的干扰因素与对策研究

刘俊杰

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【摘要】本文将围绕基于食物微生物法测定维生素的干扰因素开展分析讨论，包括培养基选择，菌株特异性等，并提出一系列应对措施，包括提前冷冻备存测试菌液，搭配使用微孔板法，保持菌液稳定性，依靠高压水解的形式，改善样品提取效果。利用添加亚硫酸钠的形式，促进维生素释放，并利用批量化生产，减少溶液配制误差。以此提高维生素测定准确性与精确度，避免培养基氧化性阻碍菌种正常生长，提高菌株活力，减少菌株死亡，保证人民群众的身体健康。
【关键词】维生素B12；微生物法；微孔板法；菌种