食品接触用橡胶材料中的N- 亚硝胺的风险分析

李文慧

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【摘要】为规避食品接触用橡胶材料中N- 亚硝胺物质带来的潜在风险，该文对食品接触用橡胶材料中N- 亚硝胺物质进行论述，对进一步保障食品接触用橡胶材料的质量安全具有重要意义。该文在阐述食品接触材料中N- 亚硝胺物质的来源、毒性、各国家和地区对N- 亚硝胺的管控及检测分析技术等方面的基础上，对N- 亚硝胺物质的潜在风险进行分析，有助于政府对食品接触用橡胶材料进行监管和企业开展合规管理，对于提升食品接触用橡胶材料产品水平具有积极作用。
【关键词】食品接触橡胶；N- 亚硝胺；管控；检测技术