食品包装材料中有害物质迁移检测与安全性分析

马鲁，陈轲，薛连奎

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【摘要】本文详细探讨了食品包装材料中有害物质的迁移过程及其对消费者健康的潜在影响。文章首先分析了影响有害物质迁移的主要因素，如温度、时间、食品类型和接触面积，并详细介绍了物理检测（色谱法、质谱法）、化学检测（溶出测试、模拟实验）以及生物检测等多种技术，研究结果强调了在食品包装设计中最小化有害物质使用的重要性，并提出了提升检测标准和技术的必要性，以应对日益严峻的食品安全挑战。后续，食品包装行业应不断完善相关政策和标准，通过合作与科研努力来确保食品包装的安全性，从而更好地保护消费者健康。
【关键词】食品包装；有害物质迁移；检测技术