炒大豆黄卷炮制工艺的优选

梁丽丽，张惠娟，姜仁禹，刘波

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【摘要】目的：采用正交实验法优选炒大豆黄卷炮制工艺，为炒大豆黄卷质量控制炮制工艺的传承与中药饮片现代化生产提供参考。方法：以水溶性浸出物、醇溶性浸出物、大豆苷、染料木苷以及外观性状为综合评价指标，通过考察炒制温度和炒制时间对炒大豆黄卷质量的影响，以确定炒大豆黄卷最佳炒制工艺。结果：大豆黄卷炒至表面深黄色，微有焦斑为宜，不同炒制品中，其水浸出物为214.68 ～ 249.15mg·g-1，醇浸出物为170.73 ～ 204.90 mg·g-1 大豆苷为0.2797 ～ 0.5597mg·g-1，染料木苷为0.4065 ～ 1.2004mg·g-1。结论：炒大豆黄卷最佳炮制工艺为炒制温度250℃，炒制时间9min，研究结果可为其饮片质量标准的建立和生产提供依据。
【关键词】炒大豆黄卷；正交实验；大豆苷；染料木苷