食用农产品农药残留快速检测方法探究

左婧

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【摘要】随着现代农业技术的飞速发展，农药在农业生产中扮演着越来越重要的角色。然而，农药的过度使用也带来了农药残留问题，这一问题不仅影响了农产品的品质，更对人体健康和生态环境造成了潜在的威胁。因此，农药残留检测成为了食品安全监管的重要环节。基于此，本文深入研究了食用农产品中农药残留的快速检测方法，对比分析生物传感器技术、免疫分析法、酶抑制法、光谱法和电化学法等多种快速检测技术的原理、特点、优缺点以及各技术在农药残留监测中的实际应用效果，发现不同方法在检测速度、灵敏度、准确性等方面各有千秋。通过研究，期望能够为食品安全监管提供更加准确、高效的农药残留检测技术，为保障人民群众的食品安全提供有力的技术支持。
【关键词】食用农产品；农药残留；快速检测；生物传感器；免疫分析法