农药残留检测与化学分析在食品检验中的应用研究

江珍凤，肖怡，周宇，刘芬，周冰玉

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【摘要】本文针对农药残留检测中基质效应对定量精确度的影响进行研究，旨在寻找合适的代表性基质进行空白基质加标，以提高检测结果的准确性和工作效率。为此，本文设计了一套系统的试验方案，考察了不同蔬果基质及其前处理方法对农药检测的影响。研究结果显示，绝大多数基质效应在-20% 到-50% 之间，在可接受范围内。表明基质与前处理方法的选择可以有效降低基质效应对检测结果的影响，为研究基质效应的机制和影响因素提供了参考。
【关键词】农药残留检测；基质效应；前处理方法；定量准确性；试验方案