从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的创新与发展

刘睿琛

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【摘要】中餐烹饪的创新与发展是时代发展的必然要求。烹饪是中国四大国粹之一，有着几千年的悠久历史和文化传统，同样也需要在创新中求发展，与时俱进。创新是一个领域发展的动力和基础，只有科学合理地创新，才能保证中餐烹饪的稳定繁荣发展，为人们提供更多优质的食物。在中餐的创新中，不仅要创新中餐的烹饪理念，更要创新中餐的精髓。原料是烹饪的重要基础，在此基础上进行创新，是保证烹饪技术的发展和实现中餐造型、味道新颖性的重要基础。在原材料创新领域，可以在原材料的选择和加工上进行创新。
【关键词】烹饪原料；中餐烹饪；创新与发展