玉米中总砷与无机砷含量关系分析

马宏伟

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【摘要】玉米作为饲料的主要原料，具有产量高、营养价值均衡、价格低廉、易加工等特点，它已越来越多地用于各种饲料。然而，随着自然环境污染的加剧和农药品种的增加，玉米中无机砷的含量逐年增加。无机砷含量的增加会降低饲料的使用质量，甚至引起牲畜中毒，并通过富集严重危害人们的食品安全。一般粮食收储加工企业对玉米无机砷含量的检测能力还比较弱。这些企业普遍希望通过检测总砷含量来判断无机砷含量。本文根据实际工作，比较了玉米中总砷和无机砷的含量，并对二者之间的数量关系进行了探索，对玉米的使用安全性进行了探讨。
【关键词】玉米；总砷；无机砷；含量