浅析提升流通环节食品抽样检验成效的有效机制

牛红霞，张进仕，鲁志明

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【摘要】社会快速发展带动社会经济结构模式的改变，人们的生活水平发生结构性改变，对于生活品质的要求更高更全面。为了更好地实现健康食品饮食，人们开始关注食品安全健康相关的全过程管理，重视健康品质下的各项食品环节的管理，提升健康安全品质，优化食品与质量结构管理水平。为了更好地提升食品抽样检验环节的各项成效，需要从食品生产、食品加工、食品操作的各项违规违法因素入手，分析导致食品安全隐患的各项因素和问题，结合相关健康损失和问题，采取符合食品安全检测评估分析的工作方案。本文将针对食品安全的检验成效评估管理水平进行分析，结合流通环节的要素和食品抽样检测的效果，制定符合食品安全的质量检测评估要求。分析流通食品质量抽样检验的工作细则，分析抽样机构的操作方式和管理要求，重视提高流通环节的食品抽样检查的有效性，制定完备的食品安全机制管理办法，分析食品流通各项环节的检验操作方式，通过扩大食品安全的检验工作覆盖面，不断提升食品安全的检验成效，结合相关流通机制，制定符合食品安全环节检验的分配方式，达到食品抽样检验效果水平的提升。
【关键词】食品流通；抽样检验；机制操作