浅谈食品中异物的控制

郭存珍，吕高婧

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【摘要】现阶段，我国社会经济的不断发展，人们的生活质量也在发展中得到了一定的提升，在日常生活中，对于食品安全的重视程度也越来越高。食品的质量是否符合标准，直接对人民的生命安全及生活质量产生巨大影响，尤其是食品当中的异物问题，是当前需要研究的重要课题之一。现阶段，在食品企业的发展当中，存在异物问题被媒体大肆地曝光，食品异物案例比比皆是，尤其是在餐饮行业的案例最为突出，这不仅给企业带来一定的经济负担，同时影响了企业在市场中树立的良好形象，失去了群众的信任感。基于此，本文以食品异物为切入点，分析当前食品中异物的混入原因，并针对这些因素提出相应的控制措施，望提出的意见措施能够给同行带来一定的参考价值。
【关键词】食品中异物；控制种类；控制方法