食品中防腐剂的检测技术分析

李国庆

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【摘要】现代社会，食品种类繁多，各种各样的食材被研制成半成品、成品等出现在市场中，食品防腐剂的添加，在食品长时期保存和使用中发挥了重要作用。与此同时，防腐剂使用不标准、不合规等导致的食品安全问题越来越多，对食品防腐剂进行检测成为迫在眉睫的事情。本文以食品防腐剂和食品安全为切入点，分析二者之间的关系。然后，基于食品中防腐剂检测依据，对目前主流的几种食品防腐剂检测技术展开分析和探讨。
【关键词】食品防腐剂；检测技术；食品安全