高效液相色谱在日常食品方面的检测应用

许纯

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【摘要】近年来，高效液相色谱是一种高效、快速的分离技术，是现阶段分离检测的主要方式，已广泛应用于各行各业中。由于其选择性好、灵敏度高、对少量成分的准确分析、微量元素样品的分析等，已成为适应中药分析行业发展最快的分析技术。随着HPLC 色谱分析的普及，高效液相色谱仪也得到了相对的更新和改进，也在朝着多样化、自动化和组合创新的方向发展。文章具体介绍了高效液相色谱在食品检测、保健品检测等研究中的使用情况及最新研究成果。
【关键词】高效液相色谱；食品检测