食品供应链在食品质量安全管理方面的优化研究

李晨，王奕霏，郝博

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【摘要】随着社会生产技术的变革，我国食品行业取得了快速的发展，经济效益也显著提高，食品质量安全问题也是社会普遍关注的焦点问题之一，近年来，我国食品质量安全问题频繁发生，食品供应链管理过程也存在一定问题。食品供应链以农业及食品加工业为主导，主要包括食品的生产、加工、销售、物流等方面，基于目前我国食品供应链过程中存在问题的致因分析，然后分析了当前食品供应链管理过程中存在的质量安全隐患，基于此，本文针对目前食品供应链过程的问题提出优化建议，有助于推进我国食品安全行业可持续发展。
【关键词】供应链；食品安全；优化研究