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邮发代号：82-897
创刊时间：2004年
出版周期：半月

主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品工业（集团）有限公司
国际标准刊号 ISSN1672-5336
国内标准刊号 CN11-5041/TS

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      油茶籽物理压榨工艺实践探究

      张琴

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        【摘要】为了探究油茶籽物理压榨工艺实践，笔者首先探究油茶生物学特性，之后从鲜果处理、工艺技术这两个方面对物理压榨的一般工艺进行阐述，之后以螺旋压榨机为例，给出油茶籽物理压榨工艺改进方法，为规模化油茶籽压榨提供建议。
        【关键词】压榨工艺；油茶籽；物理压榨；一般工艺；工艺改进