食品检测中农药残留检测技术要点探究

陈娅冉，杨梦瑶

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【摘要】农药残留与人体的健康存在直接的关联，且其更是社会进步的主要体现，近期，由于农产品中的农药残余物含量超标导致的食物安全事件频繁发生，严重危害公众的健康和心理安宁，同时也阻碍着社会和谐的发展。因此，本研究强调了农业化学品剩余物的检测方法的重要意义，并详细地论述了食物检查期间，所用到的各种科学技术，其中包括光谱分析、色谱技术等，基于此，可以加强食品农药残留具体数值的掌握，同时本文还持续阐述了其在食物检验过程中使用的主要技巧，而全面掌握这些技术，方可保证检测结果和数据的真实和准确。
【关键词】食品检测；农药残留；检测技术；要点