食品营养与卫生监管并重应对食品安全的影响

邱小莹，原琦

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【摘要】近年来，食品安全问题受到了社会各界的广泛关注。在过去的一年中，“毒大米”“地沟油”“瘦肉精”等一系列食品安全事件被频频曝光。此外，对于大多数中国人来说，营养是一个非常重要的问题，人们既需要食品保证营养又需要食品保证安全。也正因为如此，随着社会经济的快速发展，人们对健康和饮食的需求也在不断提高。基于此，本文就以食品营养与卫生监管工作为主要探讨内容，着重分析我国的食品安全问题有哪些，以及食品营养与卫生监管对食品安全的影响和提升监管力度的方式。
【关键词】食品营养；卫生监管；食品安全；提升策略