食品质量安全监管的原则分析与策略探讨

张旭娜

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【摘要】食品质量安全受到了举国的关注和重视，因为其密切地关系着国计与民生。但随着外卖食品，乃至于网络食品的兴起，又对食品质量安全监管带来了新的挑战。这样的背景之下，食品质量安全监管需要进一步强化责任意识、使命意识，在坚持法治化、科学化、全程化以及预防为主、社会共治等原则的基础上。完善相关法律法规体系，强化监管部门的职责和能力建设，采用科学、精准的方法，对食品安全风险进行评估和监测预警，并通过落实生产经营者主体责任、加强社会监督和舆论监督等措施，来更加有效地落实食品质量安全监管工作。除此之外，还应将信息化等其他的先进技术，全方位地应用到监管工作中来，建立迅速的应急处理机制，以切实提高监管成效，充分发挥食品质量安全监管的效用。
【关键词】食品；质量安全；监管；原则；策略