食品检验检测的质量控制及细节问题研究

徐会明，陶健

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【摘要】食品安全是关系到国计民生的重要问题，而食品检验检测作为保障食品安全的重要手段，其质量控制显得尤为重要。本文主要探讨了食品检验检测的质量控制及细节问题，包括人员素质控制、仪器设备管理、实验环境控制、检验方法选择和样品管理等方面。此外，文章还深入研究了试剂耗材质量控制、仪器设备日常维护、实验室安全问题、原始记录规范和报告审核制度等细节问题，旨在提高食品检验检测的准确性和可靠性，为保障食品安全提供有力支持。
【关键词】食品检验检测；质量控制；细节问题；食品安全