食品安全检验检测技术的研究及其应用

黄昌兴

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【摘要】随着经济发展，人们对食品质量安全的要求也越来越高，而检验检测技术为食品安全提供技术保障。对此，本文拟通过对食品安全检测重要性分析，分别从质谱法、气相色谱法、液相色谱法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体光谱法、红外光谱法、荧光分析法、重量法、滴定法、蒸馏与分光光度法等阐述食品安全检验检测技术研究进展，并分析其在农药、重金属、微生物、食品添加剂等方面应用，并探讨食品安全检测技术的未来发展趋势。
【关键词】食品安全；检验检测；仪器分析；质谱法