阿胶及其制品质量检测方法研究进展

朱亚琪

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【摘要】阿胶，作为中华传统药材的珍品之一，随着阿胶市场的不断扩大和需求的增加，一些不法分子趁机投机取巧，以替代品冒充真正的阿胶，如何鉴别阿胶的真伪，已成为当下亟待解决的问题。本文主要介绍阿胶及其制品质量检测方法的研究进展，首先介绍阿胶及其制品的简要概述，然后详细介绍阿胶及其制品的检测方法，包括真伪鉴别、重金属检测和微生物检测三个方面。在真伪鉴别方面，本文选择了红外光谱法、蛋白质电泳法、高效液相色谱法、DNA 分子鉴定法和低场核磁技术等方法。在重金属检测方面，本文选用电感耦合等离子体- 质谱法。在微生物检测方面，本文选用PMA-mqPCR 定量检测法。最后指出，这些检测方法可以为阿胶及其制品的质量检测提供有益的借鉴。
【关键词】阿胶制品；质量检测方法；研究进展