食品添加剂的检测方法及其安全性评估

戴彬

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【摘要】随着食品工业的快速发展，食品添加剂的安全性问题也引起了社会的广泛关注，食品添加剂的检测方法及其安全性评估是保障食品安全的重要环节。本文将探讨食品添加剂的检测方法及其安全性评估的重要性、必要性和科学性，并简要概述文章的结构。本文还将详细介绍食品添加剂的检测方法，包括化学分析法、仪器分析法和生物检测法等。同时，将阐述食品添加剂安全性评估的原则、内容、标准与指标以及评估程序与方法。此外，还将分析国际食品安全法规与标准体系，以及我国在食品添加剂安全性评估方面的进展与挑战。
【关键词】食品添加剂；检测；安全性；评估