探讨红外光谱技术在食品检测中的应用

麻菲菲

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【摘要】食品安全已成为全国乃至全社会共同关心的问题，保障食品安全就是保护人民生活。现如今，近红外光谱技术在食品中的应用越来越广泛，且发挥出了巨大的应用价值，有必要加以研究和探讨。对此，本文首先对现代近红外光谱分析技术做了简要介绍，阐述了红外光谱技术的发展历程以及红外光谱分析技术的特点和相关工作原理，从不同角度探讨了红外光谱技术在食品检测中的应用，最后总结了食品检测过程中应用红外光谱技术需要注意到的问题。文章旨在可以更好地促进红外光谱技术在食品检测中的应用，且充分发挥出其积极作用，促进我国食品领域的良好发展。
【关键词】红外光谱技术；食品安全；检测