高效液相色谱技术在食品检测中的应用

张会

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【摘要】高效液相色谱技术（HPLC）作为一种卓越的分析手段，凭借其高灵敏度、高分辨率、快速和准确的诸多优势，在食品检测领域得到了广泛的应用。本文首先对高效液相色谱进行分析，并探讨了高效液相色谱技术在食品检测中的应用，包括在食品营养成分检测方面、食品添加剂检测方面以及食品污染领域的应用。研究表明，高效液相色谱技术不仅能够对食品中的营养成分进行准确的检测和分析，为消费者提供科学合理的膳食建议，还能够对食品添加剂和污染物进行高效的检测，确保食品的安全和质量。
【关键词】高效液相色谱技术；食品检测；应用