PCR技术在食品检测中的实践探究

路丽娟，周雪菲，王小芳

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【摘要】随着现如今我国社会的快速发展和进步，食品安全问题越发得到人民群众和相关部门的关注与重视。在食品检测市场需求的刺激下，各类技术开始随之出现，这些技术从微观到直观，均对食品安全进行了优化与改进，PCR技术属于其中较为出色的一种。本文主要目的在于对PCR技术进行分析，讨论PCR技术在食品检测当中的实际应用，分析这一技术应用策略。本文通过对各类PCR技术进行列举，分析在不同食品检测当中的好处和作用，积极分析考量。经过分析之后发现，PCR技术具有一定的应用价值，可以更好地优化食品检测效率与质量。做好食品检测技术优化，能够在源头上避免出现食品安全问题，维护消费者的合法权益。
【关键词】PCR；食品；检测；技术