水果和蔬菜中农药残留的检测方法研究及应用

李霞

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【摘要】随着社会和经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，粮食安全问题日益突出，对蔬菜农药的施用问题引起了人民和国家政府的广泛关注。本文对我国蔬菜中农药残留的测定标准和测定方法进行了探讨。目前果蔬中农药残留的检测方法有生物活体分析法、仪器分析法、酶抑制法等。每种检测方法在不同的方面都具有一定的局限性，要根据不同的实际情况来选取适宜的检测方法。因此，在未来的发展中，应深入研究农药残留检测技术，为保证测定结果的准确性，必须采用多种高效处理技术，且避免检测过程中的多种因素对检测结果造成影响。
【关键词】蔬菜；农药残留；检测标准；检测技术