食品检测中农药残留检测技术研究

程程

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【摘要】随着食品安全问题日益受到重视，食品中农药残留检测技术成为了研究的热点。农药残留是影响食品安全的重要因素之一。食品中存在过量的农药残留可能对人体健康造成潜在的风险，如神经毒性、肝脏和肾脏损伤等。通过对食品进行农药残留检测，可以及时发现并避免农药超标问题，保障食品的质量和安全。本文以食品检测中的农药残留检测技术为核心，对当前的检测方法、技术进展和挑战进行了综述，介绍了农药残留检测的重要性以及常见的农药残留检测方法, 并对近年来发展的食品中农药残留检测技术进行了总结，讨论了当前农药残留检测技术面临的挑战，并对未来的发展趋势进行了展望。
【关键词】食品检测；农药残留；检测技术