食品防腐剂检测方法分析

郑丽

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【摘要】食品是保障人类生存的主要物质，食品的新鲜度也影响到人类健康的基本条件。如今，随着生活质量的提升，人们对食品的要求除了色香味俱全之外，也开始重视营养和安全，所以食品在生产加工阶段，保鲜和防腐成为重点关注的问题。我国很多食品开发与加工企业为了延长食品的存放时间，都会在食品中加入大量的防腐剂，如果不对防腐剂的使用进行控制，不仅影响了食品的口感，对人们的健康也会造成威胁。所以相关人员需积极采用针对性的检测方法对食品中的防腐剂进行检测，才能保障食品安全。基于此，本文结合防腐剂在食品中的作用机理，分析了防腐剂的危害，以食品防腐剂的检测标准作为依据，结合具体案例探索了多种检测方法，希望能为相关领域的从业者提供更多的参考依据。
【关键词】食品；防腐剂；检测方法