OBE教学理念下的食品质量与安全管理课程实践研究案例

吴晓萌，孙黎明，张玉莹，朱雪梅

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【摘要】在当今食品安全问题日益突出的背景下，食品质量与安全管理专业人才的培养显得尤为重要。然而，传统的教学方法往往无法满足现代食品产业对人才的需求。因此，为满足这一挑战，高校积极探索新的教学模式和方法，其中成果导向教育作为其中之一，备受推崇。为此，本文将介绍在OBE 教学理念下的《食品质量与安全管理》的教学案例，来探讨在培养学生的专业素质和综合能力方面如何使用OBE 理念教学。
【关键词】OBE 教学理念；课程实践研究案例；食品质量与安全课程