色谱技术在食品安全质量分析中的应用研究

金长娟

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【摘要】人类的生存与进步离不开食物。食物必须保证其营养丰富，同时也不能包含任何可能对人体健康造成伤害或威胁的成分或元素。由于食物中的化学组成极为复杂，因此对食物进行分离和分析是一项艰巨的任务。色谱法在处理各类干扰因素时，其分离效果卓越、精准度高、灵敏度强且可重复使用，因此已经被认定为食品分析领域最有效的分离技术[1]。本文对不同类型的色谱方法在食品安全和质量检测上的运用做出详尽的探讨，希望能够对食品安全质量的提升有所助益。
【关键词】色谱技术；食品安全质量；应用研究