计算机信息技术在食品质量安全检测与管理中的应用研究

李明，刘斌，张海宁

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【摘要】现阶段食品安全问题经常出现，怎样确保食品质量安全，这是人们普遍重视的问题。基于信息化水平的持续增强，计算机信息技术逐渐运用于食品质量安全管理中，是行之有效的保障措施。计算机信息技术是管理及处理信息过程中运用的所有技术的总称，比如信息的获取及加工等。文章对计算机信息技术在食品安全检测及管理中的运用开展了分析，包含计算机视觉功能及生产线模拟系统等，以期促进食品生产链可追溯，增强食品管理信息化水平，充分发挥信息技术的作用。
【关键词】生产线模拟系统；计算机信息技术；可追溯生产链；食品质量安全