食品检验样品管理中常见问题及对策探究

王明旭

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【摘要】近年来，我国食品安全问题频发，对人民群众的身体和心理造成了极大的危害，已成为全社会普遍关注的热点。食品质量检测是掌握食品质量特征，及时发现食品生产中存在的安全隐患的一种有效手段，在国家质量管理中占有举足轻重的地位。样本的管理是食品安全检查中最关键的一个环节，它对食品安全检查工作的准确性、有效性有着直接的影响。但是，由于多种原因，目前我国食品化验样品的管理还不完善，严重影响了化验的效果。基于此，本文以食品检验样品管理为切入点，阐述其样品管理中常见的问题，并进一步论述其管理对策，仅供参考。
【关键词】食品检验；样品管理；常见问题；管理策略