果蔬中氨基甲酸酯类农药测定中的基质效应分析

龙豹，赵琳

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【摘要】氨基甲酸酯类农药在果蔬上的应用非常广泛，但是其残留对人体的危害性已经引起了广泛的关注。氨基甲酸酯类农药残留的检测是食品安全检测中的重要环节，而基质效应则是其中的一个重要问题。在果蔬中氨基甲酸酯类农药残留检测中，由于样品中含有大量非目标物质，如蛋白质、多糖等，这些物质与试剂发生反应而产生的信号会干扰实验结果，导致测量值偏离真实值，影响检测的准确性。因此，本研究旨在探讨果蔬中氨基甲酸酯类农药测定中的基质效果。将通过合理的实验设计和严谨的数据分析，深入研究基质效应的影响因素，寻找降低基质效应的方法，提高氨基甲酸酯类农药残留检测的准确性，从而为食品安全检测提供科学依据。
【关键词】果蔬；氨基甲酸酯类；农药测定；基质效应；分析与研究