食品安全抽检报告易错环节分析及改进措施探讨

荣凤霞，贾艳艳, 张秀芹

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【摘要】为保障人民的食品安全，市场监管部门定期对食品进行安全抽样检验，检验报告则是所检样品安全状况的证明材料，亦是行政执法的重要依据，承检机构需提供完善、真实、准确的检测报告，以便于监管部门对食品安全进行监管。本文结合作者在多年来的报告审核实践中发现的问题，对食品抽样检验报告易出错的环节分析汇总，分析食品抽检报告审核注意事项，可以快速准确定位报告审核的关键点和易错点，提出改进措施，指导各环节完善工作，为出具准确、合规的检测报告提供参考依据。通过分析可知，从最开始的抽样环节到后期的报告编制、审核以及批准，整个过程都存在诸多容易出现错误的环节。面对这些易错环节，必须要积极进行改进，不断地完善各个环节工作，才能够更好地确保食品安全。
【关键词】食品抽检；报告审核；易错环节；改进措施