干燥方法对变性淀粉性能的影响研究

黄自铭

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【摘要】本研究旨在探究干燥方法对变性淀粉性能的影响。通过比较常规干燥和真空干燥两种方法的效果，分析了干燥过程中的温度、湿度、氧气含量等因素对变性淀粉的影响。结果表明，真空干燥能够更好地保持变性淀粉的结构和形态，提高其流动性和分散性。而常规干燥则容易导致变性淀粉的颗粒破碎和结构破坏，降低产品质量。因此，通过控制真空度和干燥时间等参数，可以优化变性淀粉的性能，提高产品质量。研究干燥方法对变性淀粉性能的影响，对于优化变性淀粉生产工艺、提高产品质量、降低生产成本具有重要的理论和实际意义。
【关键词】干燥方法；变性淀粉；性能影响；真空干燥；产品质量