乳粉中乳糖、蔗糖含量检测方法的研究

芦光业，王艳华，王娟，吴腾，芦光辉

浏览次数：220次 下载次数：0次

【摘要】目的：建立检测乳粉中乳糖、蔗糖快速检测方法。方法：样品中的乳糖、蔗糖经水提取，加入乙酸锌，亚铁氰化钾来沉淀蛋白质，以乙腈：水（70:30，v/v）作为流动相，利用高效液相色谱柱（氨基柱）分离，用示差折光检测器检测，外标法定量。结果：该方法检测乳糖、蔗糖的回收率范围在97.6% ～ 100.2%，RSD 范围为0.99% ～ 2.92%，最低检出限为0.3g/100g。结论：该方法准确、快速、分离度好，该方法解决了国标方法中样品出现浑浊的问题，以及沉淀效果不佳等问题，适用于乳粉中乳糖、蔗糖含量的测定。
【关键词】乳糖、蔗糖；乳粉；高效液相色谱仪- 示差折光检测器