食品中重金属元素检测方法探索

吕亚男

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【摘要】随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高，为了保障食品安全，国家在食品检验上采用了各种手段。食品中的重金属元素是指在食品加工、运输、销售过程中，由于自然或者人为原因造成的有害元素，一般是指铅、汞、镉等。这些元素不仅会对人体造成危害，还会污染环境。因此，食品安全检测部门要加强对食品中重金属元素的检测，确保食品质量安全。 本文主要介绍了食品中重金属元素的种类和危害，分析了重金属检测的方法和原理，并对食品中重金属元素的检测方法进行了详细论述。希望能够为相关人员提供参考。
【关键词】食品；重金属元素；检测方法