液液萃取-气相色谱法同时快速定量检测葡萄酒中31种风味物质

彭程，黄铁城，梁俊发，陈梓聪

浏览次数：234次 下载次数：0次

【摘要】建立了一种用液液萃取—气相色谱定量分析葡萄酒中31 种风味物质的分析方法。通过采用二氯甲烷为萃取溶剂，经硫酸铵离子化后进行高速离心，取下层清液过膜，采用气色谱仪进行分析，内标法定量。结果显示通过该液液萃取—气相色谱法检测，能有效分离出葡萄酒中31 种风味物质，且线性良好，相关系数为0.9854 ～ 0.9999，回收率为78.0% ～ 124.7%，相对标准偏差为2.80% ～ 13.80%。结论显示所建立的液液萃取- 气相色谱法简单快速、环保、准确，可应用于葡萄酒的风味物质定量分析检测。
【关键词】葡萄酒；液液萃取；气相色谱；风味物质