中药多菌种混合固体发酵方法及其应用研究

方文棋，张泳，黄炜乾

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【摘要】本方法以冠突散囊菌以及鼠李糖乳杆菌复合菌为菌种配合使用，对中药进行固体发酵，制备得到多菌种混合固体发酵中药制剂。测试结果表明，无论是单菌发酵还是混合菌发酵，发酵时长对中药复合配方中还原糖以及可溶性总糖含量的影响较大。本方法能够通过细菌发酵使得中药有效成分的溶出，发酵后中药的还原糖、总糖的含量有所减少。中药制剂经过发酵处理后，最小抑菌浓度(MIC) 和最小杀菌浓度(MBC) 值明显低于普通制剂，其抗菌活性明显增强。
【关键词】中药多菌种；固体发酵；最小抑菌浓度；最小杀菌浓度