预制菜预包装食品标签信息优化探索

彭领

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【摘要】预制菜作为近年来食品行业快速增长的一个细分行业，受到越来越多的关注，每年也不断有大量新的企业涌入这一产品赛道。消费者在选购预制菜时，通过产品的标签标识作为重要的考量因素。本文以预制菜预包装食品的标签标识作为研究对象，就市场上常见的预制菜标签方面存在的问题进行了列举阐述，特别是强制性标示内容，如产品名称、配料信息、日期标示、营养标签等。为提升预制菜预包装产品的标签合规性和合理性，分别从建立严格的标签审核制度和具体的优化举措两方面开展了分析，并建议企业在日期标示、过敏原信息、食用方法、食用风险提示、可追溯信息和产地标识等方面进行进一步地优化标识。
【关键词】预制菜；标签；保质期；过敏原；食用方法