膨化糕点类食品生产企业的质量控制研究

余炎新

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【摘要】随着近年来食品质量安全事件的频发，以及食品不合规生产、食品违规销售问题的屡屡曝光，使得食品在原料采购、生产工艺、生产加工流程等环节的全面控制显得至关重要。我国经济建设步伐不断加快，膨化糕点类食品安全问题逐渐凸显，一系列恶性膨化糕点类食品安全事件极大地危害着人们的身体健康。本文阐述了膨化糕点类食品加工过程中安全与质量管理的重要意义，分析了膨化糕点类食品安全与质量管理工作难点，提出了膨化糕点类食品质量安全与质量管理的有效途径。
【关键词】膨化糕点类食品；生产企业；质量控制