阿魏酸酯化淀粉的结构表征与热重分析

陈丽君

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【摘要】以阿魏酸与玉米淀粉不同质量比（FA-CS1, 1:1；FA-CS2, 2:1；FA-CS3, 3:1）合成阿魏酸酯化淀粉，对其进行结构表征及热特性分析。扫描电镜显示，阿魏酸酯化后的淀粉颗粒呈聚集体，表面形成致密小孔且凹凸不平。X- 射线衍射结果表明，原玉米淀粉结构为A 型晶体结构，阿魏酸酯化后的淀粉形成了新的结晶区域。傅立叶红外图谱显示，FA-CS1 和FA-CS3 阿魏酸酯化淀粉出现羰基的C=O 伸缩振动和甲基的特征峰。热重分析表明，FA-CS1、FA-CS2 及FA-CS3 阿魏酸酯化淀粉最大热解温度较玉米淀粉分别提升3.3%、3.9% 及5.2%。上述结果表明，阿魏酸酯化淀粉，改变了玉米淀粉的表观形态、晶体结构，增强了热稳定性，有利于 酯化淀粉在医药及纺织等行业中的应用潜能。
【关键词】阿魏酸；玉米淀粉；结构表征；热重