高职烹饪工艺与营养专业“四结合六融合”产教融合型育人模式探究

代欣欣

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【摘要】产教融合是现代职业教育的基本特征，也是最大优势。作为实践性很强，与市场一线紧密关联的高职烹饪工艺与营养专业，急需突破传统育人模式，来培养符合市场所需的高素质技术技能人才。文章对高职烹饪工艺与营养专业人才培养目前存在的问题进行了总结，提出并较为全面系统地阐述了“四结合六融合”的人才培养对策，即结合政行校企四大主体，实现其在利益、资源、文化、技术、人才、制度六个维度的融合，以期为高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式改革提供思路和帮助。
【关键词】高职；烹饪工艺与营养；产教融合；四结合；六融合