食品安全监督抽检抽样工作中存在的问题及其改进建议

陈汀

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【摘要】食品安全监督抽检是保证食品安全的重要环节，能够有效减少食品安全问题的出现，也是食品监管工作的重要环节和核心工作。目前，食品安全监督抽检中抽样工作存在企业和商家法律意识淡薄、抽样人员缺乏专业性、缺少规范的抽样程序、工作计划或方案制订缺乏合理性、样品运输、贮存不当以及重复抽烟造成资源浪费等问题。针对上述问题，本文提出许多针对性的建议，包括规范抽检程序和工作方案、优化工作机制和加大食品安全宣传和拒检处罚力度等，总之食品的抽检需要广大消费者、政府和企业三方努力，共同确保食品安全。
【关键词】食品安全；监督抽检；抽样；改进建议