试纸法在食品安全快速检测中的研究进展

文永贤

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【摘要】本研究分析了试纸法的基本原理和分类，为后续内容提供了理论基础。同时，详细探讨了试纸法在食品安全领域的应用，包括残留农药、食品添加剂、致病菌和重金属的检测。试纸法作为一种简单、快速、低成本的检测方法，具有广泛应用前景。然而，该方法仍存在一些问题，如灵敏度不高、误差较大和可靠性有待提高。为此，本文提出了进一步发展的方向。提高试纸法的灵敏度和准确性是关键，可通过引入先进的信号放大技术和特异性识别元素来实现，利用纳米技术改进试纸法可提升其检测性能。此外，开发多功能试纸可以实现同时检测多种食品污染物的目的，提高检测效率和准确性。这些措施有望促进食品安全检测的快速和可靠，并为食品行业提供更有效的监管手段。试纸法在食品安全领域具有巨大潜力，但仍需要进一步研究和改进，以满足不断增长的食品安全需求。
【关键词】试纸法；食品质量安全检测；快速检测；研究进展；胶体金检测卡