糕点和糖果制品食品分类和检验的注意事项

罗慈婷，李柳基，马业玲，李嘉鸿，周馥婷

浏览次数：258次 下载次数：0次

【摘要】“民以食为天”，食品工业是永久的朝阳产业。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。为了保障食品的安全，食品安全抽检是食品安全监管的一项重要工作和手段，其中糕点和糖果制品的分类和检验也是食品安全抽检的重要组成部分。本文通过分析糕点和糖果制品在抽检中遇到的抽样分类易错点和检测的注意事项，简述糕点和糖果制品不同的标准定义的区分，检测方法的选择，有针对性地提出了加强抽样和检测人员专业培训、科学合理推进抽样分类和检验的相关改进措施。提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。
【关键词】食品分类；检测；标准