新形势下食品抽样检验工作的变化及风险点探讨

黄金晶，吴周洁

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【摘要】在新形势的影响下，食品抽样与检验工作出现新的变化以及风险点，导致食品安全管理中出现各种问题，威胁群众安全以及社会发展，如果这一现象得不到有效的遏制，必然会进一步影响社会秩序和经济发展，届时食品安全保护也会陷入混乱。因此，必须注重工作变化和风险点控制，构建完善、科学的管理体系，保障食品安全。这就需要正视当下食品领域存在的一些瓶颈，例如，食品抽样检验工作是极为复杂多样的，会受到各种因素的限制，无论是技术、人力、还是机制，都有可能影响最后的结果。为此，本文将结合食品安全抽样的形势和背景，列举出实践中遇到的风险和问题，从第三方、检测流程、检测机制、检测队伍等多个层面探讨优化的方法，仅代表个人作出的判断和总结。
【关键词】新形势；食品抽样；检验工作；变化；风险点