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邮发代号：82-897
创刊时间：2004年
出版周期：半月

主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品工业（集团）有限公司
国际标准刊号 ISSN1672-5336
国内标准刊号 CN11-5041/TS

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      PCR技术及其在食品微生物检测中的运用分析

      马红艳

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        【摘要】为确保食品的安全生产、流通，食品行业中引入了PCR 技术，将其付诸在食品微生物检测实践中。本文即对PCR 技术进行阐述，指明其用于微生物检测实践的优势、涉及的检测方法、具体的运用情况，并且通过深度思考，进一步讨论了其进行运用效果提升的策略，包括创新技术实践，拓展相关应用和培养技术人才，夯实相关应用，未来应在食品安全生产、检测领域，大力推进PCR 检测技术应用，并且有意识地进行相应技术的创新发展。
        【关键词】PCR 技术；食品检测；微生物检测