食品抽样检验的问题与解决措施

吴周洁，黄金晶

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【摘要】食品安全是关乎民生的重要问题，也是与人们身体健康以及生命安全息息相关的内容，在社会发展中有着非常重要的影响，近些年来，国内食品安全问题层出不穷，品质瑕疵一个接一个，已经给人民的身心健康和财产安全带来了一定的损害，若是不尽快解决，也会埋下更大的风险和隐患，想要保障食品安全，就必须要注重食品抽样检验规范，严格依据规范进行抽样检验。对此，本文也将立足于食品安全抽样检验这一领域，对其具体的工作要求进行分析，列举出实践中常见的抽样问题，并从抽样检验计划完善优化、抽样检验流程处理优化、抽样单填写审核、抽检人员专业素养提升这几个角度出发，阐述抽样检验优化的方法，希望可以为相关从业人员带来一定的参考，仅代表个人作出的判断和总结。
【关键词】食品抽样检验；工作需求；检验机制：具体问题；解决措施