硒营养强化重组米中L- 硒- 甲基硒代半胱氨酸检测方法的探析

李琎杰，刘塞纳，刘顺生，巫小波，严美婷

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【摘要】重组米是一种新品种。重组米中L- 硒- 甲基硒代半胱氨酸检测方法，采用高效液相色谱法测定了不同品种的米（以大米为原料）中L- 硒代半胱氨基酸含量，并对该分析结果进行讨论。结果表明：该方法灵敏度高、选择性强；与其他分析方法相比，具有快速准确、操作简便等优点。硒营养强化重组米中L- 硒- 甲基硒代半胱氨酸检测方法有很多优点。本文主要对硒营养强化重组米中L- 硒- 甲基硒代半胱氨酸检测方法进行探析，以供参考。
【关键词】硒营养；重组米；L- 硒- 甲基硒代半胱氨酸检测