高效液相色谱法同时测定奶茶中5种甜味剂

黄梦菲

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【摘要】目的：建立一种高效液相色谱紫外检测方法，用于同时测定奶茶中5 种甜味剂（安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜和纽甜）的含量。方法：选取万源市内常见品牌奶茶样品采用高效液相色谱法上机检测。采用Shim-pack•GIST•C18（4.6mmx250mmx5um）色谱柱，乙腈- 乙酸铵（20mmol/L）为流动相梯度洗脱，流速1.0mL/min，检测波长210nm。结果：5种甜味剂在0.5~10ug/mL 浓度范围内线性良好（r2 ＞ 0.9994），检出限0.0007g/kg~0.0039g/kg，平均回收率83.1%~92.8%，相对标准偏差2.4%~6.8%。结论：该方法简便、快速、准确可靠，能够用于奶茶中5 种甜味剂的同时检测。
【关键词】高效液相色谱法；奶茶；甜味剂